ก๋วยจั๊บญวน (ข้าวเปียกเส้น) และอาหารเช้าสไตล์เวียดนาม ไข่กระทะ ขนมปังญวน ปอเปี๊ยะสด แหนมเนือง · อำเภอเมืองอุบลราชธานี
Vietnamese-style kuay jab for Ubon mornings
ก๋วยจั๊บญวนเส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปกระดูกหมู มื้อเช้าของคนเมืองอุบล
เปิดทุกวัน 06:30–15:00
เส้นก๋วยจั๊บญวนเหนียวนุ่ม ในน้ำซุปกระดูกหมูร้อน ๆ เลือกใส่หมูยอ กระดูกหมู ตีนไก่ หรือไข่ยางมะตูมได้ตามชอบ เปิดตั้งแต่เช้าตรู่ที่ถนนเบ็ญจะมะ กลางเมืองอุบลราชธานี
Chewy Vietnamese-style rice noodles in hot pork-bone broth, topped your way with moo yo, pork bones, chicken feet or a soft egg, served from early morning on Benchama Road in the middle of Ubon.
Our story
Kuay Jab Prathueang is an Ubon kuay jab yuan shop; the sign on our front cart calls it the original recipe, the old and first shop, open for more than 30 years, and the soup pots still sit out front on Benchama Road.
Kuay jab yuan, known in Isan as khao piak sen, is made with chewy rice-flour noodles in a choice of widths, topped with moo yo, pork balls, tender pork bones, chicken drumsticks, chicken feet or a soft egg. We also serve pan-fried eggs, Vietnamese bread, fresh spring rolls and nam nueang, and sell dried noodle packs to cook at home, in the shop or by LINE message to @prathueang_ubon.
ก๋วยจั๊บประเทืองเป็นร้านก๋วยจั๊บญวนของคนอุบล ป้ายหน้ารถเข็นของเราเขียนไว้ว่า สูตรต้นตำรับความอร่อย เจ้าเก่าและดั้งเดิม เปิดมานานกว่า 30 ปี ทุกวันนี้เรายังตั้งหม้อซุปและรถเข็นไว้หน้าร้านบนถนนเบ็ญจะมะเหมือนเดิม
ก๋วยจั๊บญวนหรือที่คนอีสานเรียกว่าข้าวเปียกเส้น ใช้เส้นแป้งข้าวที่เหนียวนุ่ม ลูกค้าเลือกขนาดเส้นได้หลายแบบ แล้วเติมเครื่องตามชอบ ทั้งหมูยอ หมูเด้ง กระดูกหมูตุ๋นเปื่อย น่องไก่ ตีนไก่ และไข่ยางมะตูม โรยหอมเจียว มีพริกผัดไว้ให้เติมความเผ็ด
นอกจากก๋วยจั๊บ ร้านเรายังมีอาหารเช้าแบบเวียดนามให้สั่งคู่กัน เช่น ไข่กระทะ ขนมปังญวน ปอเปี๊ยะสด และแหนมเนือง ในร้านมีทั้งโซนนั่งด้านหน้าและห้องแอร์
ใครอยากกินที่บ้าน เรามีเส้นก๋วยจั๊บแบบแห้งพร้อมผงน้ำซุปให้ซื้อกลับไปต้มเอง ซื้อได้ที่ร้าน หรือทักสั่งทาง LINE ของร้าน @prathueang_ubon
Signature dishes
Kuay jab yuan with everything
ชามที่ลูกค้าสั่งบ่อยที่สุด เส้นก๋วยจั๊บเหนียวนุ่มในน้ำซุปกระดูกหมู ใส่หมูยอ หมูเด้ง และกระดูกหมู โรยหอมเจียวกับต้นหอม เติมพริกผัดของร้านได้ตามชอบ
Our most-ordered bowl: chewy noodles in pork-bone broth with moo yo, pork balls and a pork bone, finished with fried shallots and spring onion; add our chilli paste to taste.
Khai kratha (pan-fried eggs)
ไข่ดาวในกระทะใบเล็กร้อน ๆ โรยหมูสับ หมูยอ และต้นหอม ยกมาทั้งกระทะ กินคู่ขนมปังญวนเป็นมื้อเช้าแบบอุบล
Eggs fried in a small hot pan with minced pork, moo yo and spring onion, brought to the table in the pan and eaten with Vietnamese bread.
Kuay jab with pork bones
กระดูกหมูตุ๋นจนเนื้อเปื่อยหลุดจากกระดูก กับเส้นเหนียวนุ่มในน้ำซุปร้อน ๆ เหมาะกับเช้าวันที่อากาศเย็น
Pork bones simmered until the meat falls away, over chewy noodles in hot broth, good on a cool morning.
Kuay jab with chicken feet or drumstick
สำหรับคนชอบไก่ เลือกใส่ตีนไก่ตุ๋นนุ่มหรือน่องไก่ทั้งชิ้น เพิ่มไข่ยางมะตูมให้ไข่แดงละลายลงในน้ำซุป
Tender braised chicken feet or a whole drumstick; add a soft-boiled egg and let the yolk run into the broth.
Khanom pang yuan (Vietnamese bread roll)
ขนมปังก้อนกรอบนอกนุ่มใน ผ่ากลางใส่ไส้ หรือเลือกขนมปังหมูยอ สั่งคู่ไข่กระทะหรือกินเล่นระหว่างรอก๋วยจั๊บ
A crisp-shelled, soft-centred bread roll split and filled, or the moo yo version, to go with pan-fried eggs or while you wait for your bowl.
Fresh spring rolls and nam nueang
ปอเปี๊ยะสดม้วนผักสดกับน้ำจิ้มสองแบบ และแหนมเนืองกินกับผักสดหลายชนิด สั่งกินที่ร้านหรือใส่กล่องกลับบ้านได้
Fresh spring rolls with two dipping sauces, and nam nueang with a plate of fresh greens, to eat in or take away.
Around the table
ภาพที่แชร์บน Google Maps โดย Boy Khunboy, Nakarin Vongyai, พรวลักษณ์ หนองสูง, Wee Ra, Soottipong Winyoopradist, PK, Cherry CH, Gale Peeta Plutarch …
What guests say
4.3100 รีวิวบน Google
ถ้วยนึงสั่งรวมใส่ไข่ อีกถ้วยเป็นหมูเด้งกระดูกหมู กระดูกคือเปื่อยดีมากละลายในปากเลย ซดน้ำร้อนๆกับอากาศหนาวๆฟินสุดๆ ร้านเขามีหลายอย่างนะ ขนมเวียนนาม ไข่กระทะก็มี รสชาติดีเลย(แล้วแต่คนชอบนะ)ก๋วยจั๊บอร่อย น้ำซุปดี หมูไก่ตุ๋นมาดี เครื่องและเส้นหลากหลาย มีไข่กะทะ กับข้าวจี่และอื่นให้สั่งด้วย มาอุบลฯห้ามพลาดLove the soup here. Don’t forget to add a soft-boiled egg as a topping. The yolk is perfection.คะแนนและรีวิวจาก Google ณ วันที่ 23 ต.ค. 2569 · อ่านรีวิวทั้งหมดบน Google Maps
Around us: central Ubon
จากร้านเดินไปไม่ไกลก็ถึงทุ่งศรีเมือง ลานกลางเมืองที่ใช้จัดงานแห่เทียนพรรษาของอุบลฯ และวัดทุ่งศรีเมืองที่มีหอไตรกลางน้ำ ไม่ไกลกันมีวัดศรีอุบลรัตนาราม และทางใต้ของตัวเมืองคือแม่น้ำมูล ภาพชุดนี้เป็นสถานที่ในอุบลราชธานี ไม่ใช่ภาพในร้าน
A short walk from us is Thung Si Mueang, the town square where Ubon's candle festival is staged, and Wat Thung Si Mueang with its scripture hall on a pond; Wat Si Ubon Rattanaram is close by, and the Mun River runs past the south side. The pictures here are of Ubon Ratchathani, not the shop.
ภาพสถานที่ใกล้ร้านจาก Wikimedia Commons: Yakuzakorat (CC BY-SA 4.0), Christophe95 (CC BY-SA 4.0), Christophe95 (CC BY-SA 4.0), Christophe95 (CC BY-SA 4.0)
How to find us
84 Benchama RoadNai Mueang, Mueang Ubon Ratchathani DistrictUbon Ratchathani 34000
| จันทร์ | 06:30–15:00 |
|---|---|
| อังคาร | 06:30–15:00 |
| พุธ | 06:30–15:00 |
| พฤหัสบดี | 06:30–15:00 |
| ศุกร์ | 06:30–15:00 |
| เสาร์ | 06:30–15:00 |
| อาทิตย์ | 06:30–15:00 |
FAQ
ก๋วยจั๊บญวนหรือข้าวเปียกเส้นใช้เส้นแป้งข้าวเหนียวนุ่มคล้ายอุด้ง น้ำซุปใสรสกลมกล่อม ต่างจากก๋วยจั๊บแบบจีนที่เป็นแผ่นแป้งม้วนกับน้ำพะโล้
How is kuay jab yuan different from Chinese kuay jab? Kuay jab yuan, or khao piak sen, uses chewy, udon-like rice-flour noodles in a clear, mellow broth, unlike Chinese kuay jab with rolled sheets in a dark spiced soup.
เวลาใน Google Maps คือทุกวัน 06:30–15:00 น. ดูตารางด้านล่าง ถ้ามีวันหยุดพิเศษร้านจะแจ้งที่เพจเฟซบุ๊กก๋วยจั๊บประเทือง
What time does Kuay Jab Prathueang open? Google Maps lists 06:30–15:00 every day (table below); special days off are announced on the Kuay Jab Prathueang Facebook page.
ได้ เรามีเส้นก๋วยจั๊บแบบแห้งพร้อมผงน้ำซุปขายที่หน้าร้าน และรับสั่งผ่านการแชต LINE @prathueang_ubon
Can I buy noodles to cook at home? Yes. Dried noodle packs with soup powder are sold at the shop, and we take orders by chat on LINE @prathueang_ubon.
มี ไข่กระทะ ขนมปังญวน ขนมปังหมูยอ ปอเปี๊ยะสด และแหนมเนือง สั่งคู่กับก๋วยจั๊บเป็นมื้อเช้าได้
Do you serve anything besides kuay jab? Yes: pan-fried eggs, Vietnamese bread, moo yo bread, fresh spring rolls and nam nueang, all good alongside a bowl for breakfast.
มี ร้านเรามีทั้งโซนนั่งด้านหน้าและห้องแอร์ นั่งห้องแอร์ไม่มีค่าบริการเพิ่ม เหมาะกับครอบครัวที่มากันหลายคน
Is there air-conditioned seating? Yes. Besides the front seating we have a cooled room, free to use, which suits families.
